– “IL CARRUBO “ con le relazioni di
• Salvo Latino ( Agronomo e Vice Sindaco del Comune di Rosolini) su “Coltivazione e lavorazione del carrubo di Rosolini”;
• Cinzia Calabrese (Medico Nutrizionista) su: “Le proprietà nutritive e salutistiche del carrubo di Rosolini”;
• Rossella Spatola (Founder di Teorema Mediterraneo) su: “Gli aspetti commerciali e le prospettive di sbocco del carrubo di Rosolini”.
– il “CAVOLO VECCHIO” con le relazioni di
• Nicola Agosta (Presidente Ass. “I brassicari” e Referente dei produttori del Presidio Slow Food del Cavolo Vecchio) su “Gli aspetti evolutivi del Cavolo Vecchio, presidio sloow food”;
• Cinzia Calabrese su “Le proprietà medico- nutrizionali del Cavolo Vecchio”
• Rossella Spatola su “ Le prospettive promo- commerciali del Cavolo Vecchio”.
– la “ LA TROTA MACROSTIGMA “con le relazioni di
• Doroty Armenia (Ass. Macrostigma International Rosolini) su “La trota macrostigma del Tellaro”
• Salvatore Latino (Agronomo e Vice Sindaco del Comune di Rosolini) su “ Habitat della trota macrostigma e pesca sportiva no kill “
• Giovanni Portelli ( Dott. Commercialista esperto in fondi strutturali ed euro progettazione) su “ Tutela e promozione della trota macrostigma e del suo habitat”
– il “ IL MOSTO” con le relazioni di
• Salvatore Baio (Pres. Ass. Famiglie Green) su “Gli aspetti storico- culturali dei prodotti tradizionali dolciari Mustazzola”
• Rosaria Di Caro su “I prodotti alimentari derivati dal mosto- Mustazzola, Nucatuli”
• Cinzia Calabrese su “ Le proprietà nutrizionali del mosto, elisir di uva nera”
• Rossella Spatola su: “ Aspetti commerciali ed opportunità di mercato del mosto”
A conclusione la degustazione di prodotti tipici locali accompagnate dalle note del duo Sara Calvo (voce ) e Salvatore Raimondo (chitarra)
